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食品行业如何建立有效的净含量控制机制?

作者:太平洋在线下载发表时间:2021-11-18 17:34:18浏览:

净含量是定量包装的强制标识内容(GB7718《预包装食品标签通则》),而且,净含量的准确与否直接关系到企业和消费者的切身利益,净含量偏高会导致企业生产成本上升,偏低则会使消费者利益受损,且面临合规的风险(抽检或客户投诉净含量不达标)和给企业品牌造成不良影响,因此,食品行业建立有效的净含量控制机制非常重要,如何建呢?可以参加以下办法太平洋在线:一太平洋在线app下载、净含量标准的确定。确定净含量标准,很多人认为是一件非常简单的事,其实,真...
文本标签:食品净化行业规则

净含量是定量包装的强制标识内容(GB7718《预包装食品标签通则》),而且,净含量的准确与否直接关系到企业和消费者的切身利益,净含量偏高会导致企业生产成本上升,偏低则会使消费者利益受损,且面临合规的风险(抽检或客户投诉净含量不达标)和给企业品牌造成不良影响,因此,食品行业建立有效的净含量控制机制非常重要,如何建呢?可以参加以下办法太平洋在线

太平洋在线app下载、净含量标准的确定。确定净含量标准,很多人认为是一件非常简单的事,其实,真不是那么简单,首先要理解净含量的意思,是除去包装容器和其他包装材料后内装食品的量。有的人将与食品直接接触的包装材料算入,是不对的。其次,是要确定其在生产或检查过程中控制的标准限制,以500克为例,生产过程不可能全部控制在500克上,净含量少是不行的,但也不能无限制的多,要取一个合理的控制值,以便于在生产和品质管理过程中简单准确控制。这个过程,是一个非常专业的过程,要企业技术人员准确掌握。

二、称量设备的管理。要有效评估称量要求太平洋在线苹果版下载,合理选择称量设备,正确安装称量设备,同时要对称量设备进行有效的管理,精准校正和标准操作,确保其称量限值符合生产或检测过程中的称量标准,主要表现在定时或不定时的外校,使其准确,日常工作的内校,保持使用时称重或计量器具是准确无误的,同时,要培训好员工操作和保养,且称量器具的校准要有“记录”,便于追索。

三、生产过程的首检、巡检和随机抽检控制。首件产品出来,要和净含量限值确认,合格方可生产。生产过程中要定时巡检和不定时随机抽检,符合方可继续生产,不符合的,要急时截流产品,进行净含量逐一全检,合格的方可流出,所有检查均要进行有效的记录。

四、品质管理部门的首检,抽检和终产品检查。相对于生产部门,品质管理部门的称重和计量设备应更加精准,取样要符合规范,操作要更加专业,检测结果要更加准确,合格方可继续生产和出厂,且要准确记录以便追索。

五、出货时的称重或计量管理。在企业成品运输出厂装运过程中,可用自动计重检测流水线进行整箱计重管理,以发现净含量不足的问题。

六、强化员工培训,加强员工净含量管理意识,要员工准备知晓各个产品的净含量限制和标准操作规范,树立好的质量意识,自觉做好净含量的准确性工作。

另外,在食品企业生产控制中,现在很多都建立双重保险机制,即在产品包装前或包装后建立自动化的称重或计量纠错自动流水线,将所有产品进行计重全检,挑出不合格品,留下合格的入库出厂。

今天是 2021.11.18
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