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抗微生物药物残留有什么危害?

作者:太平洋在线下载发表时间:2021-11-17 21:17:30浏览:

  人食用含有抗微生物药物残留的动物性食品后太平洋在线官网下载,一般不表现急性毒理作用。但长时间摄入低剂量的抗微生物药物残留的动物性食品,则可在人体内蓄积,导致如下不良反应和病变:过敏反应许多抗微生物药物被用作治疗药或药物添加剂,其中有少数抗微生物药物能致敏易感个体,如青霉素类、磺胺类、四环素类和某些氨基糖苷类药物,其中以青霉素及其代谢产物引起的过敏反应最为常见,也最为严重太平洋下载网。  在我国因食用牛、羊奶后发生过敏反应的病例屡见不...
文本标签:抗微生物药物实验室评价

  

人食用含有抗微生物药物残留的动物性食品后太平洋在线官网下载,一般不表现急性毒理作用。但长时间摄入低剂量的抗微生物药物残留的动物性食品,则可在人体内蓄积,导致如下不良反应和病变:

过敏反应许多抗微生物药物被用作治疗药或药物添加剂,其中有少数抗微生物药物能致敏易感个体,如青霉素类、磺胺类、四环素类和某些氨基糖苷类药物,其中以青霉素及其代谢产物引起的过敏反应最为常见,也最为严重太平洋下载网
  在我国因食用牛、羊奶后发生过敏反应的病例屡见不鲜,这主要是由于在用青霉素或磺胺药物治疗奶牛、羊乳房炎和全身性感染时不遵守弃乳期造成奶中药物残留引起的。

毒性作用动物性食品中抗微生物药物残留水平通常都很低,除极少数能发生急性中毒外,绝大多数药物残留通常产生慢性、蓄积毒性作用,如致畸、致癌、致突变及其他毒性作用等。
  如:长期食用含磺胺二甲嘧啶等药物残留的动物性食品有引起潜在致癌性的可能;四环素类药物能够与骨骼中的钙结合,抑制骨骼和牙齿的发育;大环内酯类的红霉素、泰乐菌素易发生肝损害和听觉障碍;氨基糖苷类药物如链霉素、庆大霉素和卡那霉素主要损害前庭和耳蜗神经,导致眩晕和听力减退。
  长期摄入有这些药物残留的动物性食品,都可能有害健康,引起慢性中毒。

耐药性抗微生物药物的广泛使用,特别是在饲料中长期亚治疗剂量添加抗微生物药物,易于诱导耐药菌株太平洋在线下载。人们长期摄入有抗微生物药物残留的动物性食品,就会诱导人体内产生耐药菌株,还可能干扰人肠道内正常菌群的机能。
  如果机体免疫力下降,一些致病菌会引起机体发病,在临床上造成严重的危害。

环境生态毒性抗微生物药物及其代谢产物大多通过尿、粪便等进入环境中,对生态环境产生影响。如伊维菌素主要通过獎便和乳汁排泄,对低等水生动物和土壤中的线虫、环境昆虫均有较髙的毒性作用等。
  

出口肉鸡产品不允许使用的抗生素有:氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿维霉素、土霉素、四环素等几种,都是因抗生素能致癌的成分对人体有间接危害。也有一些要求在出栏前14日停用的如青霉素、链霉素;要求出栏前5日停用的有恩诺沙星、泰乐菌素;要求出栏前3日停用的有盐霉素。
  为了人类安全,每个养殖户都应谨慎使用抗微生物药物。

今天是 2021.11.17
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